طريقة عمل خشاف مصري على أصوله

المقادير

نصف لفة قمر الدين منقوع.

مشمشية. بلح جاف.

قراصية.

زبيب.

ملعقة كبيرة سكر.

ماء.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بنقع نصف لفة قمر الدين المقطعة في ماء لمدة ليلة كاملة.
• صباح اليوم التالي، قومي بوضع قمر الدين في وعاء به ماء، على نار هادئة، وقلبي حتى تمام ذوبان قمر الدين.
• في وعاء آخر، انقعي المشمشية والقراصية والزبيب بعد غسلهم، لمدة ساعتين تقريبًا.
• ثم صفي جميع المكونات من الماء، وضعيها على قمر الدين بعد ذوبانه.
• أضيفي قليل من السكر، حسب الرغبة، وقلبي جميع المكونات على النار.
• أرفعي الخشاف المصري بقمر الدين، واتركيه جانبًا حتى يبرد، ثم وزعيه في كاسات التقديم وبالهنا والشفا.