طريقة تحضير دجاج جالفريزي بأكثر من طريقة

الدجاج جالفريزي هو وصفة من المطبخ الباكستاني والتي يطبقها الهنود أيضًا نظرًا لأن البلدين يتقاسمن نفس الثقافة تقريبًا، وبما أن المطبخ الهندي يجد قبول كبير في مصر فإن المطبخ  الباكستاني أيضًا سيكون محبب للمصريين، لذلك أحضرنا لكِ وصفة دجاج جالفريزي بالطريقتين الهندية والباكستانية لوجبة جديدة وشهية على سفرتك.

محتوى الموضوع:

دجاج جالفريزي على الطريقة الباكستانية.

دجاج جالفريزي على الطريقة الهندية.

دجاج جالفريزي على الطريقة الباكستانية:

المقادير:

8 قطع أفخاذ دجاج مقطعة مكعبات كبيرة.

2 ملعقة زيت.

4 حبات فلفل أخضر حار.

ملعقة صغيرة كمون صحيح.

4 فصوص ثوم شرائح.

ملعقة صغيرة ملح.

4 حبات طماطم متوسطة.

½ ملعقة كركم.

2 ملعقة كبيرة لبن رايب.

لخلطة جالفريزي:

½ ملعقة ملح.

ملعقة زيت.

بصلة مقطعة مكعبات.

حبة فلفل أحمر مكعبات.

حبة فلفل اخضر مكعبات.

ملعقة كمون صحيح.

ثمرة طماطم مبشورة.

2 حبة فلفل اخضر حار.

ملعقة توابل جارام ماسالا.

طريقة عمل الجريش بالدجاج لطبق لذيذ وصحي

طريقة التحضير:

- في قدر نضع الزيت على نار متوسطة ثم نضيف الكمون والفلفل الحار والثوم ونقلبهم حتى يتحمروا.

- نضيف الطماطم المفرومة والملح والكركم ثم نتركهم حتى يذوبوا معًا.

- عندما نحصل على صلصة كثيفة نضيف مكعبات الدجاج ونغطي القدر ونتركهم لمدة 15 أو 20 دقيقة على نار هادئة.

- بعد ذلك نضيف اللبن الرايب.

- في وعاء آخر على النار نضع الزيت والكمون ثم البصل والفلفل والطماطم بالترتيب ونقلب جيدًا قبل أن نضيف الجارام ماسالا.

- نترك الخليط ينضج على النار حتى نصل للدرجة المرغوبة.

- عندما ينضج الدجاج تمامًا نضيف عليه صوص الجالفريزي ونتركه لمدة دقيقة على النار ثم نقدمه مع الأطباق الجانبية.

دجاج الجالفريزي على الطريقة الهندية:

المقادير:

300 جرام دجاج مقطع مكعبات.

ملح وفلفل أسود.

ملعقة كبيرة زيت.

ملعقة صغيرة يانسون صحيح.

ملعقة صغيرة كمون صحيح.

4 حبات قرنفل.

ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.

ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

بصلة مقطعة مكعبات.

فلفل ألوان مقطع مكعبات.

200 جرام طماطم مكعبات.

400 جرام صلصة طماطم.

ملعقة جارام ماسالا.

ملعقة صغيرة سكر.

فلفل أحمر حار حسب الرغبة.

طريقة تحضير سودة الدجاج بدبس الرمان

طريقة التحضير:

- نتبل الدجاج بالملح والفلفل.

- نضع الزيت في قدر على نار متوسطة ونقلب فيه الدجاج حتى يتغير لونه، ثم نضعه جانبًا.

- في القدر نفسه نضع الكمون والينسون والقرنفل ونقلبهم جيدًا حتى تتصاعد رائحتهم.

- بعد ذلك نضيف الزنجبيل والثوم ونقلب لمدة دقيقتين.

- نضيف البصل والفلفل الملون والطماطم ونترك المزيج على النار حتى يصبح سميك.

- نضع الصلصة والسكر والملح والجارام ماسالا ونقلبهم جيدًا.

- نضيف الدجاج على الخليط السابق ونتركه يكمل نضجه فيه.

- بعد أن ينضج الدجاج والصوص تمامًا نقدمه ساخن.

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل كبسة الدجاج الحمراء مثل المطاعم

كيفية عمل أرز مندي بالدجاج لسفرة رمضانية شهية

طريقة عمل دجاج بالليمون والمشروم دايت