طريقة عمل الخبيزة بالسلق والكسبرة الخضراء

المقادير

1/4 كوب أرز مسلوق
1 كيلو خبيزة
1 حزمة سلق
1/2 كوب كسبرة خضراء مفرومة ناعمه
1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم
1 حبة فلفل اخضر مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة كسبرة جافه
ملح فلفل
زبدة
زيت
1 لتر مرقة شوربة لحم او دجاج
ليمون شرائح للتقديم
بصل اخضر للتقديم

طريقة التحضير

• تنظف الخبيزة جيداً وتسلق مع ماء السلق والكسبرة الخضراء
• يسلق الأرز في ماء وعند قرب النضج يزود بالشوربة ويترك يغلي بها ويترك لينضج ثم يضاف له باقي الشوربة والشبت والبقدونس
• بعد سلق الخبيزة تضرب في الخلاط وتضاف لخليط الارز والخضرة وتترك علي نار هادئة لمدة 5 دقائق
• في طاسة علي النار نضع ملعقيتن زبد مع زيت وثوم مفروم وفلفل حامي وكسبرة جافة ويشوح الثوم ويحمر ويطش به الخبيزة تغرف وتقدم مع ليمون وبصل اخضر وبالهنا والشفا