طريقة عمل القلقاس بالطماطم بكل سهولة

بواسطه هند جمال | الثلاثاء , 6 ديسمبر 2022 ,12:51 م

طريقة عمل القلقاس بالطماطم بكل سهولة


تعرفي مع لهلوبة على طريقة عمل القلقاس بالطماطم بكل سهولة، يعتبر القلقاس من الأكلات الشتوية اللذيذة والذي يحتوي على قيمة غذائية عالية، لذا حاولي أن تعودي أطفالك على تناوله منذ الصغر لأن أكثر من ينبذون القلقاس من لم يعتادوا عليه منذ الصغر، بينما من تعودوا عليه بالطبع أحبوه مع قطع اللحم، طريقة عمل القلقاس بالطماطم بكل سهولة.

ملحوظة: يحتوي كل 100 جرام من القلقاس على 142 سعر حراري

المقادير

3/4 كيلو لحمة مسلوقة
1+1/2 كيلو قلقاس
1 لتر عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة
1/4 كوب كسبرة خضراء
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة بصل كبير مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مفروم ناعم
2 حبة فلفل احمر حار مفروم ناعم
1+1/2 ملعقة صغيرة ملح و فلفل
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1 حبة ليمونة
2 كوب ارز ابيض للتقديم

طريقة التحضير

  • يتم سلق اللحم ثم يحمر مع مستكة و حبهان و ورق اللورا وجزر وبصل ثم يضاف إليه الماء الساخن و يترك حتى النضج
  • يتم غسل القلقاس جيدا بالماء المغلى المضاف اليه عصير ليمون و يصفى ثم بجزء من شوربة اللحم يضاف عليها عصير ليمونة و القلقاس و يترك يغلى الى أن يصبح ناضج و يتشرب أغلب الشوربة
  • فى إناء أخر يتم تشويح بصلة حتى تذبل و نشوح معها الفلفل الحار والزنجبيل ثم يضاف عصير الطماطم و الصلصة و الملح و السكر و عند الغليان يضاف الفلفل الأسمر ثم يضاف القلقاس و يترك يغلى و يسبك حوالى 10 دقائق ثم يضاف جزء من الثوم
  • فى طاسة على النار بها زبدة يتم تشويح الكسبرة الخضراء مع فص ثوم و تضاف للقلقاس و يقدم مع الارز الابيض و بالهنا و الشفا


قولى رأيك