طريقة عمل العيش الفينو فى فرن البوتاجاز

المقادير

4 أكواب دقيق أبيض

3 ملاعق كبيرة سكر

عبوة خميرة جافة نشطة

نصف ملعقة صغيرة سكر

ملعقة كبيرة ملح

ربع كوب ماء دافئ، والزيادة حسب الحاجة

2 ملعقة كبيرة من الزيت

طريقة التحضير

• في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر مع كمية مناسبة من الماء الدافئ، وقلي حتى تمام التجانس
• في بولة عميقة، ضعي 3 أكواب من الدقيق، وأضيفي 3 ملاعق كبيرة سكر، ورشة ملح، وقلبي جيدًا
• أضيفي خليط الخميرة، والزيت، إلى خليط الدقيق، واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط ناعمًا
• بعد ذلك اسكبي كوب من الدقيق المتبقي، مع الاستمرار في التقليب والعجن لمدة دقائق، حتى تحصلي على عجينة ناعمة
• في وعاء مدهون بالزيت، ضعي العجينة ، وغطيها واتركيها لمدة ساعتين تقريبًا، حتى يزداد حجمها
• قسمي العجينة إلى كرات، وافردي كل كرة بالنشابة وأصنعي شكل اسطواني كهيئة العيش الفينو المعتادة
• احضري صينية الخبز، ورصي أرغفة العيش الفينو، وغطيها واتركيها لمدة ساعتين أخرتين، حتى يزداد حجمها
• ادخلي الصينية في فرن البوتاجاز، واتركيها على درجة حرارة 375 درجة، حتى يصبح لونها ذهبيًا