طريقة عمل الفوتشيني بدون كريمة طبخ

بواسطه هند جمال السبت , 10 فبراير 2024 ,11:00 ص

طريقة عمل الفوتشيني بدون كريمة طبخ


تعرفي معنا على طريقة عمل الفوتشيني بدون كريمة طبخ، والـ Fettuccine Alfredo هو واحد من أكثر أطباق المكرونة الإيطالية شهرة، وهذه المكرونة الغنية بصلصة البارميزان الكريمية قد تكون غنية بالسعرات الحرارية بسبب وجود الجبن وكريمة الطبخ معا، بينما يتواجد عدد لا يحصى ممن يبحثون عن أخف طريقة لعملها والتي تعتمد على عدم إضافة كريمة الطبخ إليها، لكن هل تعلمين أن الشكل الأصلي لهذا الطبق هو فيتوتشيني ألفريدو بدون كريمة؟، تلك هي الحقيقة!.

وكان الطاهي الروماني ألفريدو دي ليليو قد اخترع هذا الطبق في عام 1907 أو 1908 واكتسب شهرة سريعة، واشتهر طبق ألفريدو بقوامه الكريمي وأيضًا بطريقة صنعه السهلة والبسيطة.، وتستخدم وصفة فيتوتشيني ألفريدو بدون كريمة نفس المكونات الثلاثة والتقنية العامة التي استخدمها الشيف دي ليليو في كل تلك السنوات الماضية.

لذلك، إذا كنت تبحثين عن وصفة مذهلة من ثلاثة مكونات فقط، فلا داعي لمزيد من البحث، على عكس الأطباق الإيطالية الكلاسيكية الأخرى، فإن هذه الوصفة سهلة وسريعة بشكل لا يصدق، وسوف يقدم موقع لهلوبة اليوم طريقة عمل الفوتشيني بدون كريمة طبخ.

تحتوي هذه الكمية من المكرونة على:

سعرات حرارية: 522.

إجمالي الدهون: 28 جم.

دهون مشبعة 17 جم.

دهون متحولة 0 جم.

دهون غير مشبعة 9 جم.

كوليسترول 75 مجم.

صوديوم 534 مجم.

كربوهيدرات 51 جم.

ألياف: 2 جم.

سكر 2 جم.

بروتين: 16 جم.

المقادير

ملح حسب الرغبة

12 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

مقطعة إلى مكعبات صغيرة

2 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا

نصف كيلو مكرونة فيتوتشيني

فلفل أسود مطحون طازجًا

طريقة التحضير

  • قومي بسلق المكرونة، وحركيها حتى لا تلتصق ببعضها البعض، واطبخي لمدة دقيقة واحدة أقل مما هو مذكور على العبوة.
  • في هذه الأثناء، نُذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  • أثناء طهي المكرونة، ضعي حوالي 125 مل من ماء طهي المكرونة في المقلاة، اخفقي الجبن باستمرار ورشي الجبن تدريجيًا حتى تتكون الصلصة السائبة المتجانسة.
  • صفي المكرونة من ماء الطهي وانقليها مباشرة إلى المقلاة.
  • ضعي المكرونة في الصلصة، مع إضافة القليل من ماء المكرونة إذا لزم الأمر لتخفيف الصلصة
  • قدمي طبق الفوتشيني على الفور، مع إضافة المزيد من الجبن البارميزان والفلفل الأسود حسب الرغبة.


قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك