طريقة عمل الفوتشيني الفريدو بالطريقة الايطالية الأصلية

المقادير

نصف كيلو مكرونة فيتوتشيني

350 جرام مشروم أبيض مقطّع إلى شرائح

100 جرام زبدة غير مملحة

2 كوب كريمة ثقيلة

2 كوب جبن رومي مبشور

رشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا

1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعمًا

طريقة التحضير

• يُطهى الفيتوتشيني حسب التعليمات المدونة على العبوة في ماء مغلي خفيف المملح
• أثناء طهي الفيتوتشيني نبدأ بتحضير الصلصة
• في مقلاة كبيرة يقلى المشروم في نصف كمية الزبدة حتى ينضج
• أضيفي الكريمة الثقيلة وبقية الزبدة واتركيها حتى تغلي قليلاً
• تُصفّى المكرونة وتُضاف إلى مزيج الكريمة مع جبنة الرومي والفلفل الأسود.
• تُمزج المكرونة مع الخليط جيدا وتُقدّم على الفور مع رشة من البقدونس المفروم والخبز المقرمش وبالهناء والشفاء