طريقة عمل الكيكة اليابانية بدون جبن

بواسطه روضة إبراهيم الإثنين , 10 يوليو 2023 ,12:12 م

طريقة عمل الكيكة اليابانية بدون جبن


تعلمي معنا في لهلوبة طريقة عمل الكيكة اليابانية بدون جبن، والكيكة اليابانية تعتبر واحدة من أشهى أنواع الكيك التي انتشرت مؤخرًا في مصر، وفي العالم أجمع، وقد شبهها البعض بالكيكة القطنية، لأنها تمتاز بأنها هشة جدًا وطرية للغاية.

ويستخدم في طريقة عمل الكيكة اليابانية الاصلية الجبن الكريمي، لكي يميزها بطبعها اللين جدًا، مع قوامها الهش، ولتحضير قوامها الهش يجب خفق بياض البيض جيدًا حتى يتكون قوامًا كثيفًا أبيض كريمي، وباستخدام هذه الطريقة يمكنكِ الحصول على الكيكة اليابانية القطنية الهشة.

لذا يرجى العلم أن الكيكة اليابانية يجب تحضيرها بطريقة معينة وبخطوات دقيقة، حتى تحصلين على كيكة تشبه المحلات في الطعم والقوام.

ملحوظة: تحتوي كل 100 جرام من الكيكة اليابانية القطنية على حوالي 350 سعر حراري.

ومن خلال الموضوع التالي، نخبركم بالتفاصيل طريقة عمل الكيكة اليابانية بدون جبن، بطريقة سهلة وسريعة.

طريقة عمل الكيكة اليابانية بالخطوات

طريقة عمل الكيكة اليابانية بدون جبن:

طريقة عمل الكيكة اليابانية بدون جبن

المقادير

80 جم دقيق

80 جم سكر

60 جم زبدة ذائبة

5 زلال البيض

5 صفار البيض المخفوق

80 مل حليب بدرجة حرارة الغرفة

ربع ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

  • احضري وعاء وضعي به الزبدة والحليب واخفقيهم بمضرب البيض الكهربائي
  • أضيفي الدقيق بالتدريج، مع الاستمرار في الخلط حتى تمام التجانس
  • الآن أضيفي صفار البيض المخفوق، ورشة فانيليا، واستمري في الخلط باستخدام مضرب البيض الكهربائي
  • في وعاء آخر، اخفقي زلال البيض جيدًا باستخدام المضرب، لمدة دقائق، حتى تحصلين على خليط أبيض سميك
  • أضيفي السكر والملح إلى زلال البيض المخفوق، واستمري في الخفق، حتى يتكون خليطًا دسمًا وسميك
  • بعد ذلك أضيفي ثلث خليط زلال البيض والسكر، إلى خليط الدقيق، واستمري في الخلط والمزج
  • أضيفي باقي كمية زلال البيض، إلى خليط الدقيق، واستمري في التقليب، حتى يتكون لديكِ عجينة متماسكة
  • احضري صينية مدهونة بقليل من الزبدة، ومرشوش عليها القليل من الدقيق، ثم صبي خليك الكيكة اليابانية
  • أدخلي صينية الكيكة اليابانية في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 170 درجة مئوية، واتركيها لمدة 10 دقائق تقريبًا
  • اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 155 درجة مئوية، واتركي الكيك لمدة 35 دقيقة إضافية حتى تمام النضج
  • بعد تمام النضج، أخرجي الكيكة اليابانية بدون جبن من الفرن، واتركيها حتى تبرد، وقدميها للتناول بالهنا والشفا


قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك