أهم 11 فائدة للعدس الأسود تجعله غذائك المفضل

أهم 11 فائدة للعدس الأسود تجعله غذائك المفضل، ففي عالم التغذية، يعتبر اللون الأسود أكثر من مجرد لون، حيث تحصل هذه الحبوب على لونها الداكن العميق من تركيزات عالية من الأنثوسيانين، وهي نفس مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه ذات اللون الأزرق الأرجواني مثل العنب البري والخوخ والكرز.

والأنثوسيانين هي مركبات قوية يتم فحصها حاليًا لخصائصها المعززة للذاكرة ومقاومة السرطان، مثل عدس البيلوجا الأسود، الذي اكتسب اسمه لأن حباته الصغيرة اللامعة تشبه الكافيار، وهي غنية بالبروتينات والألياف مثل جميع أنواع العدس.

ويحتوي نصف كوب من العدس الأسود المطبوخ على حوالي 12 جرامًا من البروتين و9 جرامًا من الألياف، وهو مزيج قوي من العناصر الغذائية يساعدك على الشعور بالشبع والحيوية، وعلى عكس الفول النشوي، فإن العدس المجفف لا يتطلب النقع المسبق ويطهى بسرعة خلال 15 إلى 25 دقيقة فقط!.

فوائد العدس الأسود ما يلي:

• يحتوي العدس الأسود على كمية لا بأس بها من الألياف التي تساهم في الحفاظ على مستوي الكولسترول وأيضا مستوى السكر في الدم.

• تحتوي قشور العدس على مركبات تمنع الإمساك، كما تحافظ على ليونة المعدة وحرق الدهون.

• يعتبر العدس الأسود مصدرًا هامًا للبوتاسيوم الذي يحافظ على صحة القلب والشرايين، ويحمي من العديد من أنواع السرطانات المختلفة.

• يعمل العدس الأسود في الحفاظ على صحة العظام ويقويها، كما يحمي من هشاشة العظام وتكسرها، لاحتوائه على نسب عالية من الكالسيوم.

• يحتوي العدس الأسود على نسبة قليلة من الدهون، ولذلك فهو يحافظ على رشاقة جسمك وقوامه، كما يساعد أيضًا على انقاص الوزن.

• يعمل العدس السود على حماية الجسم من الأنيميا وفقر الدم، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد.

• يحتوي العدس الأسود على مركبات تدعم الأعصاب وتحميها وتقويها.

• يعمل العدس الأسود على زيادة وزن الأطفال، كما يعمل على نمو أسنان الاطفال وعظامهم بشكل صحيح.

• يعمل العدس الأسود على إدرار البول، وزيادة نسبة تعرّق الجسم، والعمل على التخلص من سموم الجسم.

• يعمل على زيادة الحليب لدى المرأة المرضعة.

• يعتبر العدس الأسود غذاء بديلاً عن اللحوم لدى الاشخاص النباتيين، لأنه يحتوي على نسب عالية من البروتين النباتي.