طريقة عمل المش الفلسطيني

المقادير

نصف كيلو لبنة سميكة أو جبنة بيضاء كريمي

2 كيلو زبادي مصفى من الماء

2 معلقة كبيرة بذور الحلبة

معلقة كبيرة ملح

معلقة كبيرة شطة أو حسب الرغبة

2 حبة ليمون أصفر كبير الحجم

طريقة التحضير

• في البداية قومي بنقع بذور الحلبة في وعاء عميق به كمية مناسبة من الماء، واتركيها لمدة يومين، ثم صفيها من الماء واتركيها جانبًا
• في وعاء آخر، ضعي الزبادي مع الشطة ع بذور الحلبة المنقوعة لمدة يوميًا، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا
• في وعاء جانبي، اخلطي اللبنة أو الجبنة الكريمي مع الملح، جيدًا حتى تمام التجانس
• افرمي الليمون بقشره فرمًا ناعمًا جدًا
• بعد ذلك أضيفي الليمون المفروم بقشره، إلى خليط الزبادي والحلبة والشطة، واستمري في التقليب جيدًا حتى تمام التجانس
• أضيفي اللبنة أو الجبنة الكريمي المخلوطة بالملح، إلى خليط الزبادي والحلبة والليمون، وقلبي جميع المكونات معًا مرة أخرى حتى تمام التجانس
• الآن أصبح المش الفلسطيني جاهزًا، اسكبيه في برطمان نظيف ومعقم ومحكم الغلق، واتركيه لمدة يوم كامل، ثم قدميه للتناول بعد خلطه بزيت الزيتون، وتناوليه بالخبز المحمص
• يمكن حفظ المش الفلسطيني في البرطمان في الثلاجة لمدة تصل الي أسبوعين