طريقة عمل المش باللبن

بواسطه روضة إبراهيم الأربعاء , 30 يونيو 2021 ,3:12 م

طريقة عمل المش باللبن


تعلمي معنا في لهلوبة طريقة عمل المش باللبن بالطريقة التقليدية المصرية على أصولها، حيث يتم تحضير المش بخلط اللبن مع الجبن القريش، وبإضافة الشطة أو الفلفل الحار، يكون عبارة عن جبنة حارة جدًا، وهي من الأكلات المحببة عند المصريين.

وعادًة ما يتم تناول المش إلى جانب الفطير المشلتت، في وجبة الإفطار، كما يمكن تناولها في وجبة العشاء ولكن احذري من هذا حتى لا تسبب لكِ حرقة في المعدة وشعور بالحموضة قبل النوم.

وقديمًا كان يتم تحضير المش في المنزل باللبن، ولكن في عصرنا الحالي عادًة ما تقوم النساء بشراء المش من المحلات، ولكن لا يكون طعمه شهيًا مثل المصنوع في البيت.

واليوم نقدم لكِ من خلال السطور التالية، طريقة عمل المش باللبن بطريقة سهلة، وسوف تحصلين على طعم المش المميز المعروف والشهي، وستبهري أفراد أسرتك بمهارتك في تحضيره بنفسك في البيت.

ملحوظة: يحتوي كل 113 جرامًا على 120 سعر حراري.

طريقة عمل جبنة بالأعشاب لسالي فؤاد

طريقة عمل المش باللبن:

طريقة عمل المش باللبن

المقادير

2 كيلو حليب

5 كيلو جبنة قريش

2 كيلو خميرة المش

كيس ملح ناعم

ربع كيلو فلفل حار

2 ملعقة كبيرة شطة

3 ملاعق كبيرة دنكار "من عند العطار"

طريقة التحضير

  • في البداية احضري الجبنة القريش وضعيها في وعاء، وضعي عليها كيس الملح بالكامل، واتركيها جانبًا حتى تخرج الجبنة سوائلها بالكامل وتجف تمامًا
  • احضري قماشة نظيفة وضعي بها الجبنة القريش بالملح، واربطيها جيدًا وعلقيها في مكان عالي جيد التهوية، لتتخلص من السوائل الزائدة، وذلك لمدة يوم أو أكثر، حتى 3 أيام
  • بعد أن تجف الجبنة من جميع السوائل، اغلي اللبن واتركيه حتى يبرد، ثم أضيفي عليه الشطة، وقلبي جيدًا
  • ضعي الدنكار في قطعة شاش ولفيها جيدًا، وضعيها في الحليب، للحماية من وجود الدود
  • الآن احضري بلاصًا كبيرًا، وضعي به نصف كمية خميرة المش، ونصف كمية الحليب بالشطة والدنكار، ونصف قرون الفلفل الحار، ثم ضعي نصف كمية الجبنة الجافة
  • اكملي وضع باقي كمية المقادير كلها، بنفس الطريقة، حتى تنتهي من الكمية كلها
  • بعد ذلك احكمي غلق البلاص جيدًا، باستخدام كيس بلاستيك، وقطعة قماش كبيرة، وشريط قوي، حتى لا يدخله الهواء ويفسد ويدخله الدود أيضًا
  • وأخيرًا لفي بلاص المش بالكامل بقطعة قماش كبيرة، حتى تمتص أية سوائل ستخرج، واتركيه لمدة من 4 إلى 6 شهور حتى ينضج جيدًا، ويمكن تناوله، ولا تنسي هز وعاء المش كل فترة خلال هذه المدة


قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك