طريقة عمل الباذنجان المخلل

بواسطه روضة إبراهيم | الثلاثاء , 1 ديسمبر 2020 ,2:50 م

طريقة عمل الباذنجان المخلل


طريقة عمل الباذنجان المخلل تعتبر من أسهل طرق المخلالات وتتميز في الوقت نفسه بطعم شهي، حيث تقوم ربات البيوت بتحضير الباذنجان المخلل ليكون صنفًا أساسيًا على مائدة الطعام، فهو يعتبر فاتحًا للشهية يمكن تناوله إلى جانب العديد من الأكلات.

كما أن تحضير الباذنجان المخلل لا يحتاج إلى الكثير منالوقت، فقط كل ما عليكِ هو شراء الباذنجان الأسود العروس للتخليل، واحضار البهارات المطلوبة والثوم، وقلي الباذنجان ثم تخليله بطريقة سهلة جدًا، لتحصلي على طعم الباذنجان المخلل المصري المعروف.

ومن خلال الموضوع التالي نخبركم بطريقة عمل الباذنجان المخلل المصري على أصوله بالتفصيل، بطريقة سهلة لا تأخذ الكثير من الوقت.

طريقة عمل الباذنجان المخلل:

 طريقة عمل الباذنجان المخلل

مقادير عمل الباذنجان المخلل:

- كيلو باذنجان عروس.

- ملعقة كبيرة عصير ليمون.

- ربع كوب ثوم مفروم.

- قرن فلفل أحمر حار.

- قرن فلفل أخضر حار.

- جزرة كبيرة مبشورة.

- ملح حسب الحاجة.

- فلفل أسود حسب الحاجة.

- ملعقة صغيرة كمون.

- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

- ملعقة كبيرة خل أبيض.

- ربع كوب بقدونس مفروم.

طريقة تحضير الباذنجان المخلل:

- في البداية قطعي رأس الباذنجان بالكامل، ثم اغسليه ونظفيه، وبعدها اصنعي فتحة من المنتصف في كل حبة من الباذنجان.

- بعد ذلك اقلي الباذنجان العروس المفتوح من المنتصف، في زيت غزير، دقائق وقلبيه من جميع الجهات ثم ارفعيه من على النار، وصفيه من الزيت على مناديل المطبخ.

- الآن احضري الكبة الكهربائية، وضعي بها الثوم والفلفل الأخضر الحار والفلفل الأحمر الحار وعصير الليمون والخل وكمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة وملعقة صغيرة من الكمون، ثم اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.

- بعد ذلك أضيفي الجزر المبشور والبقدونس المفروم، وقلبي جميع مكونات التتبيلة معًا.

- بعد تصفية الباذنجان المقلي من الزيت، قومي بحشوه بخلطة التتبيلة الرائعة، حتى تكملي جميع كمية الباذنجان.

- الآن أصبح لديكِ باذنجان مخلل مقلي ولذيذ، قدميه للتناول إلى جانب الأكلات المختلفة، وبالهنا والشفا.

 

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل الباذنجان المخلل في برطمان

طريقة عمل الباذنجان المخلل فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق

طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق


قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك