سفرتك في رمضان.. كوسة بالبشاميل وبروسكيتا بالجبنة الموتزاريلا
بواسطه رضوى الشاذلى الخميس , 22 إبريل 2021 ,10:11 ص
.png)
سفرتك في رمضان كوسة بالبشاميل وبروسكيتا بالجبنة الموتزاريلا، حيث تحرص لهلوبة على مساعدتك في التغلب على حيرة تحضير أصناف جديدة من الأطعمة والحلويات كل يوم طوال رمضان، كما تشتمل اقتراحاتنا على وجبة السحور أيضًا، واليوم نقدم لكِ لسفرة رمضان طريقة عمل الكوسة بالبشاميل على الإفطار، وبروسكيتا بالجبنة الموتزاريلا على السحور، أما الحلويات فنقدم لكِ طريقة عمل كوكيز الشوفان بالشوكولاتة.
6 طرق لعمل الكوسة دايت وطرق تخزينها في الفريزر
الإفطار كوسة بالبشاميل:
المقادير:
- كيلو كوسة.
- نصف كيلو لحم مفروم معصج.
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مقادير البشاميل:
- 2 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
مقادير الوجه:
- بقسماط.
- زبدة.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بتقشير الكوسة وتقطيعها شرائح بالطول.
- احضري مقلاة وضعي بها السمن وضعيها على النار، بعد ذلك أضيفي الكوسة المقطعة شرائح، ورشة الملح والفلفل الأسود والقرفة.
- شوحي الكوسة على النار وقلبيها بالتوابل المضافة إليها، ولا تضعي الماء، وقلبيها على النار حتى منتصف النضج.
- الآن حضري البشاميل، احضري وعاء متوسط الحجم وضعي به السمن واتركيه على النار حتى يسخن، ثم أضيفي له الدقيق وقلبيه في السمن حتى يصبح لونه ذهبي وجميل.
- أضيفي الحليب على الدقيق تدريجيًا واستمري في التقليب، ثم رشة الملح والفلفل الأسود، واستمري في التقليب حتى يصبح القوام سميكًا مثل الكريمة، هكذا تم تحضير البشاميل، ارفعيه من على النار.
- الآن احضري صينية متوسطة الحجم، وضعي بها طبقة من شرائح الكوسة، ثم طبقة من اللحم المفروم المعصج، وبعدها ضعي طبقة من البشاميل المُحضر، ثم ضعي على الوجه طبقة من البقسماط مع إضافة قطع من الزبدة، حتى يتحمر الوجه.
- بعد ذلك أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يحمر الوجه وتنضج.
الحلو كوكيز الشوفان بالشوكولاتة:
المقادير:
- كوب زبدة.
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سكر بني.
- نصف كوب سكر ابيض.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكينج صودا.
- 3 كوب شوفان.
- كوب من رقائق الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- لعمل الكوكيز، احضري وعاء وضعي به الزبدة والسكر الابيض والسكر البني.
- الآن أضيفي الفانيليا والبيض، ثم اخلطي جميع المكونات بمضرب البيض.
- أضيفي الدقيق والملح والبيكنج صودا والشوفان، واخلطي المكونات مرة أخرى بمضرب البيض.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى العجين وقلبي يدويًا، ثم قطعي العجين إلى كرات.
- حضري الفرن واضبطيه على درجة حرارة 175 درجة.
- جهزي صينية وغطيها بورق زبدة وأضيفي قليلًا من الزيت النباتي، ثم رصي كرات الكوكيز داخل الصينية.
- الآن أدخلي الصينية في الفرن واتركيها تستوي لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
وفري فلوسك اعرفي طريقة عمل الكوكيز بالمارشميلو
السحور بروسكيتا بالجبنة الموتزاريلا:
المقادير:
- عيش فرنساوي.
- جبنة موتزاريلا.
- طماطم.
- ريحان أخضر فريش.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- نحمص العيش في طاسة على النار.
- فى بولة نضيف الجبنة الموتزاريلا المبشورة والطماطم المقطعة، وعود الريحان وملعقتين زيت الزيتون.
- نضيف فوق العيش المحمص الخلطة، وندخلها الفرن لمدة 3 دقائق على درجة حرارة هادئة.
موضوعات متعلقة:
خدى فكره
