طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن للشيف حسن

بواسطه روضة إبراهيم | الخميس , 23 يناير 2020 ,8:53 ص

طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن للشيف حسن


تعلمي معنا طريقة عمل الديك الرومي في الفرن للشيف حسن، ويعد الديك الرومي من أبرز الأصناف التي يفضل تحضيرها في العزومات الكبرى للأهل والأصدقاء.

ودائمًا ما تعاني النساء من صعوبة تحضير الديك الرومي في البيت، لذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل الديك الرومي في الفرن للشيف حسن، بطريقة الروستو.

احضري المقادير واتبعي الخطوات، وستحضرين ديك رومي روستو بطعم مميز، قدميه مع الأرز بالخلطة، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن للشيف حسن:

طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن للشيف حسن

مقادير عمل الديك الرومى فى الفرن للشيف حسن:

- ديك رومي 8 كيلو.

- خل أبيض.

- عصير ليمون.

- دقيق.

- رشة ملح.

- 2 بصلة مبشورة.

- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.

- ربع كوب جزر مبشور.

- 50 جم صلصة طماطم.

- رشة زعتر.

- رشة روزماري مطحون.

- نصف كوب صويا صوص.

- نصف كوب زيت ذرة.

خلطة البهارات:

- 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود حب.

- 2 ملعقة كبيرة كزبرة.

- قرنفل.

- 2 قرفشة خشب.

- حبهان.

- ورق لورا.

- ليمون مجفف.

مقادير الحشوة:

- 100 جم تفاح أخضر حلقات.

- 100 جرام كرات حلقات.

- 50 جرام كرافس حلقات.

- 100 جرام برتقال حلقات.

- 100 جم كزبرة مفرومة.

مقادير التوبينج:

- 100 جم زعتر.

- 10 جم روزماري.

- 100 جم عسل أبيض.

- رشة ملح.

- رشة فلفل أسود.

- 100 جرم صلصة.

- 50 مل زيت.

- 50 جم زبدة ذائبة.

طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن للشيف حسن:

- في البداية قومي بتنظيف الديك الرومي، عن طريق دعكه بخليط مكون من الدقيق والملح الخشن وخل أبيض وعصير ليمون، افركيه لمدة دقائق من الخارج والداخل بالخليط ثم اشطفيه بالماء.

- ضعي البصل المبشور والثوم المفروم والجزر مبشور وصلصة الطماطم ورشة الزعتر ورشة الروزماري والصوصيا صوص وزيت الذرة في بولة، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.

- أضيفي على التتبيلة الكزبرة والقرنفل والحبهان والفلفل الحب وورق اللورا والليمون المجفف، وقلبي جميع المكونات معًا.

- قومي بدعك الديك الرومي النظيف بخلطة التتبيلة المحضرة من قبل، وتأكدي من تغطيته بالتتبيلة من الداخل والخارج جيدًا.

- لتحضير الحشو، احضري بولة كبيرة وضعي بها شرائح التفاح الأخضر وشرائح البرتقال وشرائح الكرات وشرائح الكرفس والجزر المبشور وفصوص الثوم ورشة الملح ورشة الفلفل الأسود، وقلبي جميع المكونات معًا.

- ضعي خلطة الحشو داخل الديك الرومي، حتى يمتلئ تمامًا.

- ضعي فيها شرائح بصل وجزر وكرات وكرافس وحبهان وورق لورا وقرفة خشب في صينية كبيرة، وضعي عليها الديك الرومي بعد تتبيله وحشوه، ثم أضيفي ماء ساخن داخل الصينية.

- أدخلي صينية الديك الرومي في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

- بعد ذلك أخرجي الديك الرومي من الفرن، وحضري التوبينج في بولة جانبية، اخلطي الزعتر مع الروزماري والعسل الأبيض ورشة ملح ورشة فلفل أسود وصلصة وزيت وزبدة ذائبة، وقلبي جميع المكونات معًا.

- غطي الديك الرومي بخلطة التوبينج من جميع الجهات.

- أدخلي الديك الرومي مرة أخرى إلى الفرن على درجة حرارة 150 درجة، واتركيه لمدة 3 ساعات ونصف، حتى تمام النضج، وأخرجيه من الفرن وقدميه إلى جانب الأرز بالخلطة وبالهنا والشفا.

 

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل الديك الرومى المحشى فى الفرن للشيف حسن

طريقة عمل الديك الرومي محشي بالأرز والمكسرات لليلة رأس السنة

طريقة عمل الديك الرومي المشوي 

طريقة عمل الديك الرومي للشيف منال العالم


قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك