4 طرق لعمل الدونات مثل الجاهز بالخطوات والتفصيل
بواسطه روضة إبراهيم الاحد , 17 مارس 2024 ,12:22 م
.png)
تعلمي معنا في لهلوبة طرق عمل الدونات مثل الجاهز بالخطوات والتفصيل، والدوناتس من الحلويات الغربية التي انتشرت مؤخرًا في مصر، وتتميز بطعمها الخفيف والشهي، فهي عادةً ما تغطى بالشوكولاتة، أو الكريمة، أو السكر البودرة، أو صوص الشوكولاتة المزين بالشوكولاتة الفرماسيل الملونة التي يعشقها الأطفال.
واليوم نقدم لكم 4 طرق لعمل الدونات مثل الجاهز بالخطوات والتفصيل، حضريها وقدميها لأسرتك وأطفالك في وجبة الإفطار أو العشاء، إلى جانب كوب حليب دافئ، لمزيد من التغذية.
طرق عمل الدونات مثل الجاهز بالخطوات والتفصيل
1- طريقة عمل الدونات لنجلاء الشرشابي:
مقادير عمل الدونات لنجلاء الشرشابي:
- 2 ونصف كوب دقيق.
- ربع كوب سكر.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق صغيرة سمنة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- بشر برتقالة.
للتزين:
- كوب سكر بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
- كيس فانيليا.
- كوب شوكولاتة مبشورة.
- 2 مكعب زبدة طرية.
طريقة تحضير الدونات لنجلاء الشرشابي:
- احضري وعاء عميقًا، وضعي به الدقيق ورشة الملح والخميرة والسكر والفانيليا والبيكنج باودر والقرفة وبشر قشر البرتقال، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك أضيفي السمنة والبيضة والحليب، واستمري في العجن والخلط باستخدام مضرب البيض الكهربائي لمدة دقائق، حتى تتشكل عجينة متماسكة القوام ولينة وناعمة جدًا.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر، لمدة ساعة تقريبًا.
- رشي القليل من الدقيق على سطح نظيف وجاف، وافردي العجينة بالنشابة حتى تحصلين على عجينة سميكة قليلًا، ثم احضري قطاعة الدونات وقطعي العجينة على شكل وحدات.
- احضري صينية، ووزعي عليها وحدات الدوناتس، واتركيها في الصينية لمدة نصف ساعة أخرى حتى تختمر.
- بعد ذلك احضري مقلاة بها كمية غزيرة من الزيت، وضعيها على النار حتى يسخن، ثم انزلي بوحدات الدونات وقلبيها من الجهتين حتى تتحمر جيدًا وتنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- أخرجي وحدات الدونات بعد تحميرها على مناديل المطبخ حتى يصفى الزيت، ثم ابدأي بتزيينها.
طريقة تحضير الصوص للتزين:
- اخلطي الحليب مع السكر البودرة والفانيليا جيدًا، وضعيها في بولة جانبية.
- وفي بولة أخرى، اخلطي الشوكولاتة المبشورة مع الزبدة الطرية وسيحيها على حمام ماء ساخن، لصنع صوص الشوكولاتة.
- الآن اغمسي جزء من الدونات في صوص الشوكولاتة، والجزء الآخر اغمسيه في خليط السكر والحليب، وضعيها في الثلاجة قبل تناولها بساعة تقريبًا، وبالهنا والشفا.
2- طريقة عمل الدونات بالفرن:
مقادير عمل الدونات بالفرن:
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب سكر.
- 2 بيضة.
- نصف كوب زبدة طرية.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 4 ملاعق صغيرة ونصف بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة "اختياري".
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة "اختياري".
- كوب شوكولاتة سائلة للتزيين.
- نصف كوب سكر بودرة للتزيين.
طريقة تحضير الدونات بالفرن:
- احضري بولة كبيرة وضعي بها الزبدة الطرية، واضربيها جيدًا باستخدام مضرب البيض الكهربائي لمدة دقائق، حتى تحصلين على خليط أبيض اللون.
- بعد ذلك أضيفي البيض والسكر والفانيليا، واستمري في الخفق باستخدام مضرب البيض الكهربائي، حتى تتجانس جميع المكونات.
- احضري بولة عميقة أخرى، وضعي بها الدقيق المنخول، ثم أضيفي رشة الملح، والقرفة وجوزة الطيب "اختياري" إذا أردتِ، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك أضيفي خليط الدقيق والملح وجوزة الطيب والقرفة بالتدريج إلى خليط الزبدة والبيض والسكر، واستمري في الخلط باستخدام العجانة أو مضرب البيض الكهربائي، حتى تتجانس جميع المكونات.
- انزلي بالحليب السائل بالتدريج، مع الاستمرار في الخلط والعجن بالعجانة أو باستخدام يديكِ، حتى تصبح لديكِ عجينة متماسكة القوام ولينة وناعمة.
- احضري صينية الكب كيك، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم وزعي عجينة الدونات في وحدات الكب كيك لحوالي الثلثين من كل كوب، لأنه سوف يزيد حجمه.
- كما يمكن فرد العجينة بالنشابة وتقطيعها بقطاعة الدونات، ثم وضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت، حسب الرغبة، او إذا لم تتوافر لديكِ صينية الكب كيك.
- أدخلي صينية الدونات في فرن متوسط الحرارة، على درجة حرارة 180، واتركيها داخل الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تنضج وحدات الدونات وتتحمر ويحمر وجهها.
- بعد أن تبرد الدونات قليلًا، قومي بتغطيس جزء منها في صوص الشوكولاتة المذابة، والجزء الآخر رشي على الوجه سكر بودرة، وتناوليها بالهنا والشفا.
3- طريقة عمل الدونات لسالي فؤاد:
مقادير عمل الدونات لسالي فؤاد:
- 2 ونصف كوب دقيق أبيض.
- ربع كوب حليب سائل دافئ.
- ربع كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- كيس فانيليا.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
للتزين:
- شوكولاتة داكنة سائلة.
- شوكولاتة غامقة سائلة.
- ألوان طعام.
- سكر بودرة.
- شوكولاتة فارماسيل.
طريقة تحضير الدونات لسالى فؤاد:
- في محضرة الطعام "العجانة"، ضعي السكر والبيضة والخميرة والماء والحليب الدافئين، واخلطي جميع المكونات معًا واستمري في الخلط لمدة دقائق حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك أضيفي نصف كمية الدقيق، إلى خليط الحليب والسكر والبيض، واستمري في الخلط والعجن لمدة دقائق حتى تمام التجانس.
- الآن غطي الخليط واتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا في مكان دافئ، حتى يختمر.
- بعد التخمير، قومي بإضافة باقي كمية الدقيق، إلى الخليط المخمر، ثم قومي بإضافة الفانيليا والزبدة ورشة الملح، واستمري في التقليب والعجن جيدًا لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق، حتى تحصلين على عجينة متماسكة القوام وناعمة جدًا.
- بعد ذلك غطي العجينة مرة أخرى، واتركيها حتى تختمر لمدة نصف ساعة أخرى.
- بعد أن تختمر العجينة، رشي قليلًا من الدقيق على سطح نظيف وجاف، وافردي عليه العجينة بالنشابة، ثم قطعيها بقطاعة الدوناتس.
- احضري صينية، ووزعي عليها وحدات الدونات، واتركيها في الصينية لمدة نصف ساعة أخرى حتى تختمر.
- بعد ذلك احضري مقلاة بها كمية غزيرة من الزيت، وضعيها على النار حتى يسخن، ثم انزلي بوحدات الدونات وقلبيها من الجهتين حتى تتحمر جيدًا وتنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- أخرجي وحدات الدونات بعد تحميرها على مناديل المطبخ حتى يصفى الزيت، ثم ابدأي بتزيينها.
- اخلطي ألوان الطعام في الشوكولاتة البيضاء حتى تحصلين على ألوان رائعة، وجهزي صوص الشوكولاتة الداكنة.
- اغمسي جزء من الدونات في الشوكولاتة البيضاء الملونة بألوان الطعام، والجزء الآخر بالشوكولاتة الداكنة وزينيها بالشوكولاتة الفارماسيل على الوجه، وجزء آخر من الدوناتس زينيه بالسكر البودرة.
4- طريقة عمل الدونات للشيف منال العالم:
مقادير عمل الدونات للشيف منال العالم:
- 2 كوب دقيق "أكثر أو أقل حسب العجينة".
- كوب حليب سائل.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- رشة فانيليا.
- رشة ملح.
للتزين:
- شوكولاتة مبشورة.
- 2 ملعقة زيت.
- شوكولاتة فارماسيل.
طريقة تحضير الدونات للشيف منال العالم:
- احضري وعاء وضعي به الماء والسكر والزبدة والحليب، وضعي الوعاء على النار، واستمري في التقليب حتى تذوب الزبدة تمامًا، وقبل الغليان ارفعي الوعاء من على النار.
- بعدما يبرد خليط الحليب والسكر والزبدة، قومي بإضافة البيض ورشة الفانيليا، واخلطي جميع المكونات معًا بمضرب البيض الكهربائي.
- في وعاء عميق ضعي الدقيق المنخول، ثم أضيفي الخميرة ورشة الملح، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك انزلي بالتدريج بخليط الدقيق على خليط السكر والزبدة والحليب والبيض، واستمري في العجن والخلط بمضرب البيض الكهربائي، لمدة 5 دقائق تقريبًأ، حتى يتجانس الخليط ويصبح لديكِ عجينة متماسكة القوام وناعمة وطرية.
- غطي العجينة بمنشفة أو كيس بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر.
- رشي القليل من الدقيق على سطح نظيف وجاف، ثم افردي العجينة باستخدام النشابة، حتى تصل إلى سمك 1 سم، ثم استخدمي قطاعة الدوناتس واصنعي وحدات الدونات، وضعيها في صينية.
- اتركي عجينة الدونات لمدة نصف ساعة أخرى حتى تختمر.
- بعد ذلك احضري مقلاة بها كمية غزيرة من الزيت، وضعيه على النار حتى يسخن، ثم انزلي بوحدات الدونات وقلبيها من الجهتين حتى تتحمر جيدًا وتنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- أخرجي وحدات الدونات بعد تحميرها على مناديل المطبخ حتى يصفى الزيت، ثم ابدأي بتزيينها.
طريقة تحضير صوص الشيكولاتة للتزيين:
- في بولة، اخلطي الشوكولاتة الخام المبشورة مع ملعقتين زيت، وضعي البولة فوق حمام ماء ساخن، واستمري في التقليب حتى تسيح الشوكولاتة تمامًا ويصبح لديكِ صوص رائع.
- الآن اغمسي جزء من الدونات في صوص الشوكولاتة، وضعيها في الثلاجة قبل تناولها بساعة تقريبًا، والجزء الآخر رشيه على الوجه بالسكر البودرة، وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الدونتس للشيف هبة ابو الخير بالجرامات
خدى فكره
