3 طرق لعمل المنين السادة وبالملبن وبالعجوة

بواسطه روضة إبراهيم | الاحد , 21 يوليو 2019 ,9:50 ص

3 طرق لعمل المنين السادة وبالملبن وبالعجوة


تعلمي معنا في لهلوبة 3 طرق لعمل المنين السادة وبالملبن وبالعجوة، والمنين من المخبوزات التي تتميز بمذاق شهي وخفيف ورائع، ويفضل تناوله إلى جانب كوب حليب ساخن أو كوب شاي.

وعادةً ما يتم شراء المنين من المحلات، ونظرًا لغلاء الأسعار، وتوفيرًا للنفقات، يمكنكِ تحضير المنين السادة وبحشواته المختلفة، في المنزل، وبأبسط المكونات.

ومن خلال الموضوع التالي نقدم لكم 3 طرق لعمل المنين السادة وبالملبن وبالعجوة.

طريقة عمل المنين:

1- طريقة عمل المنين السادة بحبة البركة والسمسم:   

  طريقة عمل المنين السادة بحبة البركة والسمسم                                 

مقادير عمل المنين السادة بحبة البركة والسمسم:

- 3 أكواب دقيق أبيض.

- كوب زيت.

- 3 ملاعق كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.

- ملعقة كبيرة خميرة فورية.

- ملعقة صغيرة ملح.

- نصف كوب ماء دافئ للعجن.

- ملعقة كبيرة سمسم.

طريقة تحضير المنين السادة بحبة البركة والسمسم:

- احضري بولة كبيرة وضعي بها الدقيق والسكر والملح والخميرة والسمسم وحبة البركة والبيكنج بودر، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.

- بعد ذلك أضيفي الزيت، وقومي بالتقليب جيدًا حتى يتماسك العجين، ثم استخدمي يديكِ في العجن جيدًا، وإذا وجدتِ العجينة تلتصق بيدك قومي بإضافة بعض الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في العجن، حتى تتماسك العجينة وتصبح طرية ولينة وناعمة ويسهل تشكيلها ولا تلتصق باليد.

- الآن غطي العجينة واتركيها جانبًا في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، حتى تختمر وترتاح.

- بعد أن تختمر العجينة ابدأي بتشكيلها على هيئة مستطيلات، بعد فرد العجينة باستخدام النشابة حتى تصل إلى سمك معقول، قومي بتقطيعها إلى مستطيلات باستخدام السكينة.

- احضري صينية الخبز وغطيها بورق الزبدة ثم رصي عليها وحدات المنين، بحيث يكون هناك مسافة معقولة بين كل واحدة.

- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة "160 درجة"، واتركيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تسوى ويصبح لونها ذهبيًا.

- أخرجي الصينية واتركيها حتى تبرد ثم رصيها في علبة نظيفة وجافة، وقدميها وقت الحاجة إلى جانب كوب شاي أو حليب دافئ وبالهنا والشفا.

 

2- طريقة عمل المنين بالملبن بسهولة:

 طريقة عمل المنين بالملبن

مقادير عمل المنين بالملبن:

- نصف كيلو دقيق.

- كوب حليب دافئ.

- ملعقة كبيرة خميرة.

- كوب إلا ربع زيت ذرة.

- ملعقة كبيرة سكر.

- سمسم.

- ملبن.

طريقة تحضير المنين بالملبن:

- احضري بولة كبيرة وضعي بها الدقيق واصنعي حفرة في منتصفه ثم صبي الزيت، وقلبي المكونات معًا بملعقة خشبية أو باستخدام مضرب بيض يدوي، واستمري في العجن والتقليب حتى يمتص الدقيق الزيت ويتشكل العجين ويتماسك قليلًا.

- الآن أضيفي السمسم، واستمري في التقليب.

- بعد ذلك أضيفي الحليب بالتدريج ثم الخميرة والسكر، واستمري في التقليب والعجن باستخدام الملعقة الخشبية حتى تتشكل عجينة متماسكة لا تلتصق باليد، ثم قومي بالعجن باستخدام يديكِ جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة.

- غطي العجينة بمنشفة أو كيس بلاستيكي، ثم اتركيها جانبًا في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة تقريبًا.

- بعد ذلك ابدأي في تشكيل دوائر متوسطة الحجم.

- جهزي الملبن وقطعيه قطع صغيرة، ثم ابدأي بحشو العجينة بقطع الملبن وغطيه بالعجينة بالكامل، واصنعي قرص عن طريق الضغط على كور العجين المحشوة براحة يدك.

- احضري صينية الخبز، وضعي بها وحدات المنين المحشوة بالملبن، ورصيهم بمسافة متباعدة عن بعض.

- بعد ذلك رشي السمسم على المنين، واصنعي فتحات صغيرات بالمنين باستخدام السكين أو الشوكة.

- اتركي المنين بالصينية حتى يرتاح قليلًا لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم أدخلي الصينية إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.

- ضعي الصينية في الرف الأعلى واتركيها 5 دقائق ثم أنزليها على الرف الأسفل، ثم شغلي الشواية حتى ينضج المنين ويصبح لونه ذهبي وجميل.

- أخرجي الصينية واتركي المنين حتى يبرد، وبعدها رصيه في علبة نظيفة وتناوليه وقت الحاجة، وبالهنا والشفا.

 

طريقة عمل قراقيش العجوة من نجلاء الشرشابي

 

3- طريقة عمل المنين بالعجوة في البيت:

 طريقة عمل المنين بالعجوة

مقادير عمل المنين بالعجوة في البيت:

- كيلو دقيق.

- كوب زيت.

- نصف كوب سكر.

- ملعقة كبيرة خميرة.

- ملعقة صغيرة ملح.

- كوب وربع ماء دافئ.

طريقة تحضير المنين بالعجوة في البيت:

- احضري بولة وضعي بها الدقيق والسكر والخميرة والملح، وقلبي جيدًا حتى تمام التجانس.

- بعد ذلك أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب والعجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة ويسهل تشكلها، "يمكن إضافة أكثر من كوب وربع أو أقل من الماء حتى تتماسك العجينة جيدًا".

- اتركي العجينة جانبًا في درجة حرارة الغرفة حتى تختمر وترتاح، لمدة نصف ساعة تقريبًا.

- جهزي الحشوة، احضري وعاء وضعي به التمر و2 ملعقة سمنة أو زبدة والقليل من الماء، وقلبيها جيدًا على النار حتى تصبح العجوة طرية.

- الآن قومي بفرد العجينة، ثم قومي بتشكيل العجوة ووضعها بطول العجينة، وبعدها لفيها على شكل اسطوانة أو رول رفيع.

- بعد ذلك قومي بتقطيعها بالتساوي تقريبًا، باستخدام السكينة، حتى تصنعي شكل المنين بالعجوة المتعارف عليه.

- احضري صينية، وضعي بها وحدات المنين بالعجوة ووزعيها جيدًا بحيث يكون هناك مسافة معقولة بين كل واحدة، واتركيه بالصينية لمدة نصف ساعة أخرى حتى يرتاح قليلًا.

- بعد ذلك ادهني وجه المنين بالبيض، وضعي السمسم على الوجه، ثم أدخلي صينية المنين إلى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة تقريبًا، واتركيها حتى ينضج المنين ويصبح لونه ذهبي، ثم أخرجيه واتركيه ليبرد وبعدها رصيه في علبة نظيفة وتناوليه وقت الحاجة وبالهنا والشفا.

 

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة والملبن ‏للشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل القراقيش بالشمر لإفطار خفيف ومغذي

طريقة عمل قراقيش اليانسون بطريقة جديدة

طريقة عمل المعمول بالدقيق والعجوة


قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك