5 طرق لعمل صلصة البيتزا.. بالخضار والريحان

بواسطه لهلوبة | الإثنين , 1 يوليو 2019 ,9:50 ص

5 طرق لعمل صلصة البيتزا بالخضار والريحان


تعلمي معنا 5 طرق لعمل صلصة البيتزا، والبيتزا من الأكلات التي يشتهيها الكبار والصغار، وعادةً ما يتم تناولها في الخارج، بسعر باهظ الثمن، ولكن الآن يمكنكِ تحضيرها في المنزل بأبسط المكونات، وبطريقة مضمونة وآمنة أكثر.

ودائمًا ما تعتمد البيتزا في تحضيرها على الصلصة، فإذا كانت الصلصة غير محضرة بطعم شهي، فلن تستمتعي أنت وأسرتك بالبيتزا، لذا عليكِ الاهتمام بتحضير صلصة البيتزا بطعم رائع.

واليوم سوف نقدم لكِ في لهلوبة، من خلال الموضوع التالي، 5 طرق لعمل صلصة البيتزا.. اختاري واحدة وحضريها بنفسك، وتذوقي الطعم الرائع.

5 طرق لعمل صلصة البيتزا:

1- طريقة عمل صلصة البيتزا بالطماطم والريحان:

 طريقة عمل صلصة البيتزا بالطماطم والريحان

مقادير عمل صلصة البيتزا بالطماطم والريحان:

- نصف كوب بصل مفروم.

- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

- 2 ملعقة كبيرة زيت.

- كوب طماطم طازجة مفرومة.

- ربع كوب صلصة طماطم.

- ملعقة صغيرة ملح.

- 2 ملعقة صغيرة زعتر.

- 2 ملعقة صغيرة ريحان.

- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسمر.

طريقة تحضير عمل صلصة البيتزا بالطماطم والريحان:

ـ في مقلاة على النار ضعي الزيت حتى يسخن، ثم أضيفي له الثوم المفروم والبصل.

ـ قلبي الثوم والبصل حتى يذبلا ويصفر لونهما، ثم أضيفي باقي المكونات مع التقليب.

ـ أضيفي ربع كوب من الماء للمزيج السابق وقلبي جيدًا.

ـ اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع التقليب باستمرار حتى نصل إلى القوام الكثيف.

- دقائق وارفعي صلصة البيتزا من على النار، واتركيها لتهدأ.

ـ بعدما تهدأ الصلصة استخدميها لعمل البيتزا، أو احتفظي بها في وعاء زجاجي محكم الغلق، لحين استخدامها وقت الحاجة.

 

2- طريقة عمل صلصة البيتزا بزيت الزيتون:

طريقة عمل صلصة البيتزا بزيت الزيتون

 

مقادير عمل صلصة البيتزا بزيت الزيتون:

- ثلاث حبات من الطماطم الطازجة المقشرة والمفرومة ناعمًا.

- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

- حبة متوسطة الحجم ومفرومة ناعمًا من البصل.

- فصان مهروسان من الثوم.

- رشة من الملح.

- رشة من الزعتر المجفف.

- رشة من الريحان المجفف.

- رشة من الفلفل الأسود.

- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.


طريقة تحضير صلصة البيتزا بزيت الزيتون:

ـ في مقلاة على النار ضعي الزيت حتى يسخن، ثم أضيفي له البصل المفروم حتى يذبل ويصفر لونه، ثم أضيفي الثوم المفروم.

ـ قلبي الثوم حتى يذبل أيضًا، ويصفر لونه، ثم أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم ورشة ملح، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.

ـ اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع التقليب باستمرار، حتى تتسبك الصلصة ونصل إلى القوام الكثيف.

ـ ارفعي الصلصة من على النار واتركيها لتبرد ثم اضربيها في الخلاط وأعيديها إلى النار مرة أخرى لتتحول إلى القوام الكريمي.

ـ أضيفي البهارات إلى صلصة الطماطم وقلبي جيدًا.

- دقائق وارفعي صلصة البيتزا من على النار، واتركيها لتهدأ.

ـ بعدما تهدأ الصلصة استخدميها لعمل البيتزا، أو احتفظي بها في وعاء زجاجي محكم الغلق، لحين استخدامها وقت الحاجة.

 

3- طريقة عمل صلصة البيتزا بالخضار:

 طريقة عمل صلصة البيتزا بالخضار

مقادير عمل صلصة البيتزا بالخضار:

- نصف كيلو من الطماطم.

- 2 بصلة متوسطة الحجم.

- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.

- رشة من الملح.

- ملعقتان صغيرتان من الزيت.

- نصف ملعقة كبيرة من الريحان.

- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير صلصة البيتزا بالخضار:

ـ اغسلي الطماطم جيدًا ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.

ـ ضعي الطماطم المقطعة في وعاء واتركيه جانبًا.

ـ في إناء على النار ضعي الزيت حتى يسخن.

ـ أضيفي البصل المفروم وقلبيه جيدًا على النار، حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي.

ـ أضيفي الطماطم مع التقليب واتركي الصلصة على النار، حتى تتسبك وتحصلين على قوام كثيف.

ـ الآن قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والأوريجانو والريحان، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.

ـ اتركي وعاء صلصة البيتزا على النار لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه واتركيه جانبًا حتى يبرد.

ـ بعدما تهدأ الصلصة استخدميها لعمل البيتزا، أو احتفظي بها في وعاء زجاجي محكم الغلق، لحين استخدامها وقت الحاجة.

 

طريقة عمل الكاتشب من الصلصة

 

4- طريقة عمل صلصة البيتزا بالطماطم والدجاج:

 طريقة عمل صلصة البيتزا بالطماطم والدجاج

مقادير عمل صلصة البيتزا بالطماطم والدجاج:

- 2 ثمرة طماطم مهروسة.

-  2 فص ثوم.

- بصلة مفرومة.

- ملعقة كبيرة صلصة الطماطم.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة بهارات.

- نصف كيلو دجاج مسلوق بدون عظم ومفتت.

- ملعقة زيت.


طريقة تحضير صلصة البيتزا بالطماطم والدجاج:

ـ في مقلاة على النار ضعي الزيت حتى يسخن، ثم أضيفي له البصل المفروم حتى يذبل ثم أضيفي الثوم المفروم.

ـ قلبي الثوم حتى يذبل ويصفر لونه، ثم أضيفي الدجاج المفتت والطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والملح والبهارات، واستمري في التقليب حتى تمام تجانس جميع المكونات.

ـ اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع التقليب باستمرار، حتى تتسبك الصلصة ونصل إلى القوام الكثيف.

ـ ارفعي الصلصة من على النار واتركيها جانبًا حتى تبرد.

ـ بعدما تهدأ الصلصة استخدميها لعمل البيتزا، أو احتفظي بها في وعاء زجاجي محكم الغلق، لحين استخدامها وقت الحاجة.

 

5- طريقة عمل صلصة البيتزا بالعسل الأبيض للشيف سالي فؤاد:

 طريقة عمل صلصة البيتزا بالعسل الأبيض للشيف سالي فؤاد

مقادير عمل صلصة البيتزا بالعسل الأبيض للشيف سالي فؤاد:

- 2 ثمرة طماطم.

- ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- نصف كوب صلصة طماطم.

- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

- رشة ملح.

- رشة فلفل أسود.

- زعتر.

- ملعقة صغيرة عسل أبيض.

طريقة تحضير صلصة البيتزا بالعسل الأبيض للشيف سالي فؤاد:

- في البداية احضري وعاء، ثم ضعي به زيت الزيتون وضعيه على النار، وبعدما يسخن الزيت أضيفي الثوم المفروم وشوحيه.

- بعد ذلك أضيفي صلصة الطماطم، وقلبي جميع المكونات معًا.

- الآن قومي بإضافة الطماطم المبشورة، وقلبي الخليط مرة أخرى.

- بعد ذلك أضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة زعتر، ثم أضيفي العسل الأبيض، وقلبي الخليط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.

- بعد ذلك اتركي الخليط على النار حتى يتسبك وينضج، وبعد دقائق ارفعي الخليط من على النار.

- الآن أصبح لديك صلصة بيتزا جاهزة، قومي بفردها على عجينة البيتزا بعد تجهيزها، ثم ابدئي بتزيين البيتزا بالمكونات التي تفضلينها، ثم أضيفي شرائح الفلفل الرومي وشرائح الزيتون، وأخيرًا أضيفي طبقة من الجبنة الموتزاريلا، ثم أدخليها الفرن حتى تنضج تمامًا.

 

نصائح هامة حول صلصة البيتزا:

ـ يمكنك حفظ الصلصة بعدما تبرد في برطمانات زجاجية بالثلاجة لاستخدامها وقت الحاجة.

ـ يمكنك وضع أي توابل مفضلة لديك وغير مذكورة بالوصفة.

ـ عند استخدام الصلصة الباردة لتحضير البيتزاـ اخرجي البرطمان من الثلاجة واتركيه لدقائق حتى يأخذ درجة حرارة الغرفة.

ـ استخدمي ملعقة نظيفة وغير مبللة عند إخراج الصلصة من البرطمان حتى لا تتلف الكمية الباقية.

 

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل صلصة البيتزا نجلاء الشرشابى

طريقة عمل بيتزا الخبز السريعة في دقائق

طريقة عمل بيتزا الطاسة بدون فرن

طريقة عمل البيتزا بدون فرن

طريقة عمل صلصة البيتزا للشيف حسن


قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك