طريقتان لعمل العكاوي لأشهى مذاق

الاحد , 30 سبتمبر 2018 ,9:07 ص
طريقتان لعمل العكاوي لأشهى مذاق

طريقة عمل العكاوي سهلة وسريعة وتعتمد على البهارات المتنوعة التي يتم إضافتها لها لاستمتاع بنكهة مميز ومذاق خاص لا مثيل له، تعرفي معنا من خلال السطور التالية على طريقة عمل واحدة من أشهى الأكلات المصرية وهي العكاوي لكي تقومي بتحضير وجبة رائعة لعائلتك.

طريقة عمل العكاوي للشيف نجلاء الشرشابي:

مقدير عمل العكاوي للشيف نجلاء الشرشابي:

عكاوي بتلو.

بصل مقطع.

ثوم.

سمنة.

طماطم مفرومة.

حبهان فصوص.

مستكة فصوص.

ورق لورا.

فلفل أخضر حار.

بطاطس.

ملح.

فلفل أسود.

طريقة تحضير العكاوي للشيف نجلاء الشرشابي:

ـ في وعاء على النار ضعي السمنة حتى تسخن.

ـ أضيفي العكاوي مع المستكة والحبهان فى السمنة.

ـ ضعي ورق اللورا والبصل ثم الطماطم ومكعبات البطاطس والفلفل الحارمع التقليب.

ـ ضعي الملح والفلفل الأسود والثوم حسب الرغبة.

ـ في صينية ضعي خليط العكاوي وادخليه الفرن حتى ينضج.

ـ ضعي رشة من البقدونس المفروم على الوجه وبالهنا والشفا.

 

طريقة عمل العكاوي المسلوقة:

مقادير عمل العكاوي المسلوقة:

عكاوي.

بصلة صغيرة مقطعة 4 أجزاء.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

حبهان.

مستكة.

ورق لورا.

ملعقة سمنة.

طريقة تحضير العكاوي المسلوقة:

ـ اغسلي العكاوي جيدًا تحت الماء الجاري.

ـ في إناء به ماء يغلي على النار ضعي العكاوي وأضيفي لها البصل واتركيها حتى تنضج.

ـ في وعاء آخر ضعي السمن حتى يسخن ثم أضيفي مستكة وحبهان ورشة من الفلفل الاسود.

ـ صفي العكاوي وضعيها في السمن مع التقلليب برفق.

ـ ضعي الماء الذي تم سلق به العكاوي عليها مرة أخرى واتركيها قليلًا ثم قدميها بالنا والشفا.

 

نصائح هامة عند تحضير العكاوي:

ـ يجب غسل العكاوي جيدًا وأكثر من مرة تحت الماء الجاري للتخلص من الزفارة التي قد تكون عالقة بها.

ـ يمكنك تقديم العكاوي بمفردها أو بجانب القليل من الأرز أو المكرونة.

ـ لا تنتظري كثيرًا قبل تحريك العكاوي على النار حتى لا تحترق ويكون مذاقها سيء.

ـ أضيفي التوابل المفضلة لديكِ إذا كانت غير موجودة بالوصفة.

 

موضوعات متعلقة: 

طريقة عمل الكوارع المحمرة

طريقة عمل فتة الكوارع

طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن