طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبنة
الكفتة من الأطباق الرئيسية اللذيذة التي يحبها الكبار والأطفال أيضًا، والتي تعد من أجمل الأطباق على موائد العزائم والمناسبات، تصلح في الطبيخ وللسندوتشات وللرحلات وغيره، يمكنك إعدادها بمكونات مختلفة سواء لحم أو دجاج، جربي لأسرتك كفتة الفراخ بالجبنة، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي تابعيها معنا من خلال موقع لهلوبة.
المكونات:
صدور دجاج فيليه - بصلة مبشورة - ثوم مفروم - شبت - بقدونس - بقسماط بيضة - قرفة ناعمة - كمون ناعم - زنجبيل بودرة - زيت - ملح - فلفل أسود - جبنة موتزاريلا - جبنة رومي مبشورة - زيتون اسود.
طريقة التحضير:
- قومي بفرم شرائح الدجاج مع البقدونس والشبت والثوم المفروم والبقسماط الناعم.
- ضيفي البيضة والبصلة المبشورة والكمون والقرفة والجنزبيل والملح والفلفل الأسود وادخليه الثلاجة حوالي ساعة.
- اخلطي الجبنة الموتزاريلا والجبنة الرومي والزيتون الأسود.
- شكلي الدجاج على شكل دائري مثل البرجر، ثم احشيها بالخلطة ثم اضغطي عليها بكف اليد.
- ضعي البرجر في صينية مدهونة بالزيت وامسحي على الوجه بالزيت ثم ادخليها الفرن حتى تمام النضج.
يمكن إعدادها مقلية بدلًا من الفرن، من خلال:
- نضع على أقراص كفتة الدجاج، قليل من بياض البيض بأطراف أصابعنا، ثم نضعها في البقسماط ونغطيه به تمامًا، بعد تكرار الأمر وصنع أكثر من قرص، نضع الكفتة في صينية وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- نبدأ في قلية الكفتة في الزيت، بطاسة مليئة بالزيت بمقدار بوصتين تقريبًا، وذلك بعد أن ننتظر حتى سخن الزيت جيدًا.
- نقلب الكفتة من آن لآخر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نخرجها ونضعها على ورق ماص للزيت حتى نتخلص من فائض الزيت، ثم ننقل الكفتة إلى أطباق التقديم.
موضوعات متعلقة:
3 طرق لعمل كفتة الحاتي المشوية في المنزل مثل المطاعم
طريقة عمل كفتة الفراخ لنجلاء الشرشابي