طريقة عمل جلاش بالكبدة للتجديد من سفرة رمضان
تعلمي طريقة عمل جلاش بالكبدة للتجديد من سفرة رمضان، فالجلاش معروف بتقديمه بحشوات مختلفة، منها الحلو أو الحادق، ورغم تنوع الحشوات إلا أنه يتمتع دومًا بطعم شهي يفضله الجميع.
وعلى سفرة رمضان يمكن تقديم الجلاش الحادق بحشوة اللحمة المفرومة، أو الخضروات، أو الجبن، كنوع من المقبلات إلى جانب أصناف الأكل الأساسية، ولكن إذا كان لديكِ باقي كبدة من يوم فائت، فيمكنكِ عمل جلاش بالكبدة ولن تتخيلي طعمها الشهي.
وإذا كنتِ بحاجة للتجديد من سفرتك في رمضان، يمكنكِ الآن تحضير الجلاش بالكبدة بالخطوات وبمكونات بسيطة وسهلة، ومن خلال الموضوع التالي نقدم لكم طريقة عمل جلاش بالكبدة.
طريقة عمل جلاش بالكبدة للتجديد في سفرة رمضان:
مقادير عمل جلاش بالكبدة:
- لفة جلاش.
- نصف كيلو كبدة.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- بيضة.
- بصلة كبيرة الحجم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ثمرة فلفل رومي.
- قرن فلفل حار "حسب الرغبة".
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة تحضير جلاش بالكبدة:
- احضري مقلاة مناسبة وضعي بها الزيت وسخنيه على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الكبدة، وشوحيها جيدًا لمدة دقائق.
- بعد ذلك أضيفي شرائح البصل الرفيعة، وشرائح الفلفل الرومي، وحلقات الفلفل الحار، واستمري في التقليب مع الكبدة.
- أضيفي رشة بهارات مشكلة ورشة ملح ورشة فلفل أسود، وقلبي جميع المكونات على النار لمدة دقائق.
- احضري صينية وادهنيها بقليل من الزبدة المذابة، ثم افردي عليها نصف كمية الجلاش، مع الحرص على دهن كل ورقة من الجلاش بلقليل من الزبدة المذابة.
- وزعي الكبدة فوق الجلاش.
- أضيفي النصف الآخر من الجلاش، مع تكرار دهن كل ورقة من الجلاش بلقليل من الزبدة المذابة.
- قطعي الجلاش بالكبدة، وأدخليه إلى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة، واتركيه لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- احضري وعاء عميقًا واخلطي الحليب مع البيض مع رشة ملح ورشة فلفل أسود، وقلبي حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك أخرجي الجلاش بالكبدة واسكبي على الوجه خليط الحليب والبيض.
- أعيدي صينية الجلاش بالكبدة إلى الفرن مرة أخرى، واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى تقريبًا حتى تمام النضج.
موضوعات متعلقة:
منيو غداء اليوم طريقة عمل الجلاش الحادق بالجبنة والزيتون