طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة لتحضيره في العزومات

الجمعة , 3 مايو 2019 ,8:48 ص
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة لتحضيره في العزومات

تعلمي طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة لتحضيره في العزومات، فالجلاش لا يتم حشوه بالمكسرات والمهلبية فقط للتحلية، ولكن يمكن حشوه باللحمة المفرومة، أو بخليط الجبنة والزعتر والزيتون، وهذا الصنف يتم تحضيره في العزومات الكبرى، إلى جانب الكفتة المشوية، أو الدجاج المشوي، وسلطة الطحينة، وغيرها من الأصناف.

واليوم نقدم لكِ طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة، لكي تبهري ضيوفك وعائلتك، والمميز في هذه الوصفة أنها سهلة للغاية ولا تأخذ الكثير من الوقت.

ملحوظة: هذه المقادير تكفي 5 أفراد، ويمكن زيادة الكمية إذا كان عدد الأفراد المعزومين لديكِ أكثر من ذلك.

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة:

مقادير عمل جلاش باللحمة المفرومة:

- كيلو لحمة مفرومة.

- أوراق الجلاش.

- بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.

- 2 فص ثوم مفروم.

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

- نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.

- رشة ملح.

- رشة فلفل أسود.

- رشة بهارات اللحمة.

- بيضة.

- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.

 

 طريقة تحضير جلاش باللحمة المفرومة:

- إحضري وعاء وضعي به زيت الزيتون، واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن.

- أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، وشوحيهما على النار حتى يذبلا ويتغير لونهما.

- بعد ذلك أضيفي اللحمة المفرومة، وأضيفي رشة فلفل أسود ورشة بهارات اللحم "حسب الرغبة"، وقلبي جميع المكونات معًا على نار متوسطة الحرارة.

- قرب نضج اللحمة المفرومة، أضيفي رشة ملح، وقلبي مرة أخرى، ثم ارفعي اللحمة المفرومة بعد نضجها من على النار.

- بعد ذلك أضيفي الجبنة البارميزان المبشورة على اللحمة المفرومة، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام الجانس.

- إتركي خليط اللحمة المفرومة والجبنة جانبًا حتى يبرد قليلًا.

- إحضري صينية الفرن، وادهنيها بقليل من الزيت أو السمنة، ثم افردي ورقة من الجلاش، وادهنيها بالقليل من السمنة، ثم افردي عليها 5 ورقات جلاش مثلًا، وادهني القليل من السمن كل 3 ورقات.

- ضعي خليط اللحمة المفرومة بالجبنة، ووزعيه جيدًا على ورق الجلاش، بحيث لا يقترب من الأطراف.

- ضعي باقي أوراق الجلاش، وادهني السمن بعد كل 3 أوراق جلاش.

- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وأدخلي صينية الجلاش باللحمة المفرومة داخل الفرن، واتركي الصينية لمدة 10 دقائق تقريبًا.

- أخرجي صينية الجلاش، واخلطي البيضة مع القليل من الحليب، وضعي الخليط على وجه الجلاش.

- أعيدي صينية الجلاش باللحمة المفرومة إلى الفرن، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى تمام النضج، وحتى يصبح وجهه ذهبي اللون.

- أخرجي صينية الجلاش، واتركيها جانبًا حتى تبرد قليلًا، ثم قطعيها وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.

 

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل جلاش بالكبدة للتجديد من سفرة رمضان

5 طرق لعمل الجلاش الحلو بالحشوات المختلفة بالمهلبية والنوتيلا والمكسرات والكنافة

طريقة عمل الجلاش الحادق بالجبن والخضار

طريقة عمل الجلاش فى البيت