طريقة عمل بلح الشام بالسميد
طريقة عمل بلح الشام بالسميد يعد من أفضل أصناف الحلوى، وينتشر بلح الشام في الكثير من الدول مع مختلف مسمياته، حيث أنه يشتهر في مصر وسوريا وتركيا والعراق وغيرهم من البلدان، وقد سًمي بهذا الاسم نظرًا لتشابه حجمه تمامًا مع حجم ثمار البلح، ويشتهر استخدامه بشكل كبير في موسم شهر رمضان كأحد الحلويات التي يتم تناولها في هذا الشهر الكريم، وتتعدد طرق تحضيره واختلاف مكوناته من طريقة لأخرى اختلافًا طفيفًا، وفي هذا التقرير سوف يسلط موقع لهلوبة الضوء على طريقة عمل بلح الشام بدقيق السميد بالمقادير والخطوات.
طريقة عمل بلح الشام بالسميد:
مقادير بلح الشام:
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة طعام كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من الزبدة.
- 2 معقة طعام كبيرة من دقيق السميد.
- نصف ملعقة طعام صغيرة من الملح.
- 3 حبات من البيض.
- ملعقة طعام كبيرة من النشا.
- زيت غزير للقلي.
مقادير الشربات:
- 3 كوب من السكر.
- 2 ونصف كوب من الماء.
- ملعقة طعام كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- ضعي في وعاء على النار كلًا من الماء والسكر وعصير الليمون، واتركيهم لمدة 10 دقائق على النار حتى تمام الغليان.
- ارفعي وعاء الشربات من على النار واتركيه إلى أن يبرد.
- ضعي الملح والماء والسكر والزبدة في وعاء آخر مناسب، واتركيهم على نار ذات حرارة متوسطة حتى الغليان.
- قومي بوضع الدقيق بشكل تدريجي في الوعاء، ثم حركي المكونات بشكل جيد حتى تمتزج تمامًا.
- ارفعي الوعاء من على النار واتركيه حتى يبرد بعض الشيء.
- أضيفي بيضة تلو الأخرى للعجين واستمري في عملية العجن إلى أن تتداخل جميع المكونات.
- أضيفي النشا ودقيق السميد إلى العجين واستمري في التقليب لمدة 10 دقائق.
- ضعي العجين في كيس الحلواني.
- قومي بتسخين الزيت على النار وابدئي في وضع القطع في الزيت لكي يتم قليها.
- بعد نضج الكمية التي تم قليها أخرجيها من الزيت واغمسيها في الشربات، ثم رصيها بطبق التقديم وقدميها ساخنة مباشرة.
موضوعات متعلقة: